育てた大豆を使って味噌作りに挑戦！！

・まずはさやから豆出し

豆の仕分け…（今年は豪雨の影響で大豆が浸水し不作…）

残った大豆はひと握り！とっても貴重なきりん組大豆。みんなで大豆の使い道をもう一回話し合い、味噌にはちょっと使うことにし、残りは『きな粉』を作って、もちつきの時に食べる事にしました。

さぁ！ 味噌作りの下準備

【大豆を洗って、樽の中で水と一緒に一晩寝かせます】

【一晩経ったら・・・「　お豆がおおきくなってる～　」　】

【　大豆を湯がいている間に、給食室の川上さんに「だいずくんみそになる」という手作り紙芝居を読み聞かせしてもらい、いよいよ味噌作りの開始！　】

【　固まっている麹をバラバラにします　】

麹の匂いは独特で、子どもたちは鼻をクンクンさせると「くさい…へんなにおい…」と、顔をゆがませていましたよ。

【　茹でた大豆と麹を合わせて、混ぜます】

エイエイオー！ではなく（笑）茹でた大豆が温かくて、みんなの手が集結。

　

見えるかな？！ひと粒だけ、色の違う大豆がいます。これこが貴重な「きりん組大豆」きっと美味しいお味噌になっくれるはず！

【ゆで汁と塩も一緒に合わせてます】

ここで、味噌くりきの登場！！　去年作ったことのある年長さんに、味噌くりきの使い方を教えてもらいました。

【　味噌くりきで潰していきます】

【潰れたらものを丸めて（味噌玉）にして、樽に投げ入れます！（投げることで空気が抜けて腐敗を防ぎます）

最終工程【ラップをかけて、塩をかぶせて、あとは涼しい所で保管】

来年の秋頃に味噌がたべられるかなぁ…と楽しみにしています。